Cake

Momoの焼き菓子 ”ショートブレッド”

Momoの定番焼き菓子をご紹介。
Momo開店当時から販売しているスコーンと並ぶ、定番中の定番。ショートブレッドをご紹介します。ショートブレッドはスコットランドの伝統菓子と言われています。〔short〕は、食感がサクサク、あるいはポロポロすると言う意味の形容詞で、〔bread〕は、いわゆるパンのことです。二つの単語が合わさって一つの名詞であるショートブレッドになるとバタークッキー的な意味合いになります。要するにサクサクしたクッキーなんですが、一般的には水分が入らず、粉、バター、砂糖、だけで作られることが多いです。スーパーでも最近は買えたりしますが、個人的に味が物足りないので自分で作る事にしました。お店でも水分の入らないシンプルな配合で作っています。日持ちもよくいつでも美味しいので私もよくかじってます。お店では3つ穴がプレーン4つ穴がシトラス風味となっています。お一つ¥100です!