黄色いビタミンカラーは元気になります。
そんなレモンで作ったコンフィチュールはさっぱりしていて初夏っぽい。

これは好きな味。

連休の告知です。
5月末30日から6月13日までお店をお休みします。
国内におりませんので連絡とれません！
言ってみれば研修です。

詳しく知りたい方はご連絡又は直接お願いします。

母の日はお花で祝うのも良いですね。
ジャムで祝うのも良いですね。
ラッピングやりますよ。

五月が近付いて、店内の様子が少し様変わりしました。
古道具の燕さんから大きな薬棚を借りまして、コンフィチュール用の棚を追加しました。
重厚感のある可愛いやつです。
ちなみにこちらは店内のランプシェード同様販売もしております。
6月以降の引き渡しとなりますがご希望の方はお問い合わせください。
それに伴いカフェ座席が減りました。
五月いっぱいはカウンターの3席のみとなります。
六月からはまた元に戻ります。
よろしくお願いします。

ランプシェードも燕さんからの貸し出し品です。こちらも販売しています。
じっくり見てみてください。
中々雰囲気のあるシェードですよー。

燕さんにおいてはこのような商品たちがもっとたくさんおいてありますので、
是非一度足を運んでみてください！

徒然思う事と言いつつ、徒然の意味をよく知らない。
それはいい。
最近特に思うのは、
知り合い、友達、親、兄弟、妻。
日々多くの人に助けてもらっている事をもっと自覚しなくては。
という事を長々と書くと三四郎さんみたいだから、それはやめておきますが、
まーなんだ。
毎日いろいろな方の顔が見れて私は嬉しいです。
皆様ありがとうございます。
特に何もないのだけど。
満月だし、こんな事を思ったのでした。

恥ずかしい。
月のせいか。


話は変わりますが、柑橘の話。
最近お店の流行りは柑橘。
八朔や、甘夏、はるみなどが今年のマイブームです。
そしてさらに気になっているのが夏みかん。
先日京都にワークショップへ行った時に、生徒さんが持ってきてくれた夏みかんが実に鮮烈で、忘れられないのです。という事で、手に入れられないものか方々調べて見たのですが、探すと意外と無いのですね。夏みかんは甘夏と違い、酸味が強すぎる為かあまり売れず、生産者の方ももうほとんど作られないようですね。庭木でなっている事はよくあるようですが。

だがしかし、それがイイ！！

強すぎる酸味は砂糖と相性が良いのです。
傾向として、日本の柑橘の酸味は煮るとすぐに弱くなっちゃうと(個人的には)思うので、甘夏がどうなるのか気になります。

で、何だかんだで、10kg買いました。

どうなるでしょうか。
今度出ます。まだ煮てませんが！
参考までに作ったピールは中々のものでした。

…と、いう名の背中。

今季は作り納めのグラニースミス。
秋までもう食べられないのはざんねんであります。
酸っぱいあいつ。
そのままで食べると口があれそうになる…。
とがったあいつもジュレにするとまるくなるんです。
根はイイやつ。
他の果物と合わせた時には良い酸味がアクセントにも。
あーもっと使いたい。

最後は20本作りましたので、
良かったらどうぞー。

• 柚子×グレープフルーツ
• ハッサクのマーマレード
• 柚子×バナナ
• りんご×ショウガのジュレ
• チョコレート×バナナ×オレンジ
• パイン×グレープフルーツ
• 甘夏×ラズベリー
• 甘夏のマーマレード
• キウイ×パイン

もしくは、スクリーム。

降る雪。

それでも、始まる花粉症。

あゝ、三寒四温。